近日，综合服务中心组织开展了2025年首期食品安全总监与管理员培训班，全市餐饮企业、食品销售企业，学校、医院等食堂的食品安全总监、安全员共计120余人参加了本次培训。

培训采用“理论培训+现场实训”模式,重点宣贯市场监管总局新发布的《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(97号令)和《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》(98号令)。中心特邀食品行业领域专家，对市场监管总局发布的新规内容、餐饮操作规范（GB31654）、日常监督检查及违规案例、食品安全突发事件应急处置能力进行讲解。培训过程中，专家结合校园食品安全管理进行了经验分享，带领参训学员走进高校食堂、餐饮企业，以“检查+讲解”的方式，对主要风险点及安全隐患开展排查演练，对发现的问题进行现场分析和互动答疑。培训还组织了结业考试，帮助参训学员进一步掌握专业知识，提高食品安全风险防控与应急处置能力。